Archives mensuelles : janvier 2008

Des Petits Déj Bio 2008

Très bonne nouvelle, une nouvelle édition des « Petits Déj Bio » est prévue au mois de juin prochain !

Qu’est-ce que les « Petits Déj Bio », pour ceux qui ne connaîtraient pas ?

Des fermes biologiques qui s’ouvrent et qui proposent des petits déjeuners sur leurs sites, une manière de s’ouvrir, de sensibiliser à la production biologique et de partager, échanger autour d’un bon bol de lait, café ou thé bio…

Les « Petits Déj Bio » s’inscrivent plus exactement dans la « Fête du Lait Bio ». Lancée en 2005 en Ille-et-Vilaine, la Fête du Lait Bio a fait de nombreux émules. En 2006, elle a été élargie à toute la Bretagne (Fnistère, Côtes d’Armor et Morbihan) voire à d’autres départements Français.
La nouvelle édition 2008 se prépare donc, avec au menu davantage de fermes ouvertes et le souhait de voir de nouvelles actions se mettre en place.

La formule des « Petits Déj » fonctionne tellement bien que la Fête du lait en a fait son évènement phare. L’année dernière, 17 fermes étaient mobilisées à travers la Bretagne et 3000 personnes étaient venues à la rencontre des producteurs.

En général, l’ambiance du matin, la visite des fermes et les produits bio qui sont proposés pour un petit déjeuner à 5 euros, pour un adulte, ravissent les visiteurs. Les producteurs qui ouvrent leurs portes sont aussi ravis de pouvoir échanger avec des consommateurs, qui découvrent la bio et les méthodes de l’agriculture biologique.

A la Ferme de Traon Bihan, l’an dernier, vous étiez plus de 300 à prendre le petit déj et plus de 500 en tout sur la journée…

Alors d’ores et déjà, prenez DATE, la prochaine édition aura lieu le DIMANCHE 1er JUIN 2008

On vous informera régulièrement sur la préparation de cet évènement et les animations qui seront proposées…

A SUIVRE…

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Tchao Pompon !!!

L’Arche de Traon Bihan (accueil des animaux des autres) l’avait accueilli l’année dernière aux alentours de Pâques. Il était arrivé à la ferme avec sa copine, une brebis. Tous les 2 cherchaient une nouvelle maison pour manger et se faire caresser et choyer. Ils avaient trouvé leur bonheur… Hier soir, alors qu’il partageait l’étable des vaches pour l’hiver bien au chaud dans la paille, Pompon nous a quitté brutalement sans le moindre signe d’alerte !!
Le blog est aussi là pour faire partager les moments moins agréables alors on a choisi de lui consacrer cette petite page afin de ne pas l’oublier et lui dire AU REVOIR et BON VOYAGE !!!

Ta jolie frimousse et surtout ton HI HAN vont nous manquer…..

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Câline s’amuse…

Câline (c’est le bébé saint Bernard de la Ferme) découvre elle aussi les joies et les autres animaux de son quotidien, notamment cette semaine les chèvres.
Quel plaisir de s’amuser avec « Barbabelle » (la chèvre naine) !!! Mais Barbabelle, elle, a très vite sorti les cornes car les jeunes chiens, c’est bien, mais au bout de quelques minutes, c’est un peu fatiguant.

Un p’tit coup de cornes pour lui apprendre à vivre !!!

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Des projets à valoriser

3 questions toutes simples au départ :

1. Comment fait-on du steak hâché ?
2. Comment fait-on du lait ?
3. Comment fait-on du beurre ?

Voilà les 3 questions que se sont posées de jeunes collègiens de 6ème avec leur professeur de Français.

Les réponses sont parfois surprenantes… Aujourd’hui les jeunes ne savent même plus d’où vient le beurre, qui pourtant, fait partie intégrante de notre quotidien alimentaire (surtout en Bretagne, il faut le dire !!!).
Entre ceux qui avouaient encore avant de venir à la ferme, « je ne sais pas » ou répondaient dans le doute « avec du sel et… »

L’amorce d’un projet plus à long terme autour de la découverte de la ferme, du sol en tant que terre nourricière et source d’alimentation (ce que l’on mange dans son assiette), des productions et de l’élevage… en partenariat avec le professeur de SVT (Science et Vie de la Terre).

Une manière d’aborder un programme scolaire de façon concrète, dans l’échange et le partage de savoir-faire, de compétences…

Après une 1ère visite en classe pour échanger et répondre à toutes les questions (notamment à ces 3 là), les jeunes sont ensuite venus à la ferme au mois de décembre dernier. Ils ont pu découvrir la réalité quotidienne de la ferme et faire enfin le lien avec toutes les informations déjà recueillies à travers le travail commencé en classe : la vie de la vache, le circuit du lait, le lien entre les animaux et les cultures….. et encore tant de choses.

A partir de cette 1ère visite, ils ont chacun réalisé un travail de présentation autour de 4 thèmes qui les intéressaient, comme par exemple :
1. Présentation de la ferme
2. La traite
3. Les animaux de la ferme
4. Ce que j’ai retenu

Travail qui nous a été présenté cette semaine et qui à notre avis ne demande qu’à être valorisé, d’où la volonté de le présenter dans ce blog.

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Alors qu’il y a encore quelques semaines, les 3/4 ne savaient plus ou ne savaient pas du tout « comment on fait le beurre », aujourd’hui ils parlent beaucoup dans leurs exposés de la traite et ses aspects techniques :

« On a appris ce qu’était une griffe, une sorte d’aspirateur masseur 4 bras que l’on met sur les 4 pis de la vache »

Les veaux, génisses et vaches n’ont plus de secret ou presque :
« Une génisse est une jeune vache qui n’a jamais eu de veau car elle est trop jeune »

Tout est dit ou presque…

Le projet se poursuit, au printemps, les jeunes reviendront à la ferme et découvriront une autre facette de notre travail lorsque les travaux des champs auront redémarré et que les animaux seront à nouveau en pâture…

A suivre….

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Un panier bio "pimenté

Un panier de légumes bio bien « pimenté » cette semaine parce que justement il y avait du piment !!

Original, une manière aussi de savoir relever ses petits plats, lorsque parfois on ne sait plus que cuisiner et tout devient fade, pensez donc à la formule du panier bio. Chaque semaine, un panier différent, toujours des légumes de saison et la garantie d’avoir de la fraîcheur, du goût, de la saveur et de la QUALITE, et un véritable ENGAGEMENT auprès de la production locale et surtout respectueuse de l’environnement…

Dans le panier de la mi-janvier, on trouvait donc de bonnes CAROTTES, des POMMES DE TERRE, des ECHALOTES, une COURGE, de la MÂCHE, des POIREAUX, des CHOUX DE BRUXELLES et un PIMENT….18a493c9d4be8f345a085d21be307f6a.jpg

Et toujours des idées de recettes, des « tuyaux » et des infos dans le petit « Echo » qui accompagne la cagette…

Par exemple, saviez-vous que le CHOU DE BRUXELLES fait partie de la grande famille des CRUCIFERES mais surtout qu’il a été créé en Belgique au XIIIème Siècle et mieux encore c’est sur un axe central épais et solide que poussent en épis de 20 à 75 petits choux bien serrés miniatures de 3 cm de diamètre nichés à la base de feuilles….

Quant au PIMENT, ajouté en fines lamelles, il accompagne merveilleusement tous les plats en sauce, les omelettes et les tartes.

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Prochain panier, vendredi prochain pour de nouveaux légumes et de nouvelles recettes… Dépôt tous les vendredis de 16 h à 19 h.

Les collègiens et le "développement durable"

Cette semaine, la Ferme de Traon Bihan recevait un groupe de jeunes collégiens de 3ème au Collège de Kérichen, avec qui nous échangeons tout au long de l’année scolaire autour de notre métier et notre volonté et choix de s’inscrire dans une démarche de « développement durable ».

Après une 1ère intervention en classe au 1er trimestre au cours de laquelle nous avions pu échanger avec eux autour de notre métier, notre quotidien, nos formations, la polyvalence des tâches, la diversité des partenaires…. et mieux les éclairer sur un métier et un environnement de plus en plus méconnu par les « citadins », nous leurs avions donné rendez-vous sur place pour passer à la phase CONCRETE des choses : voir, toucher, sentir, agir, FAIRE…

Tout au long de l’après-midi, nous avons poursuivi les échanges entamés et discuté concrètement autour des animaux, du matériel, des bâtiments, des cultures et de la salle de traite. Ils ont pu mieux prendre conscience de la réalité d’un ferme et se sentir impliqués en prenant part à notre quotidien, notamment en participant à la traite ou en changeant de place à une génisse…. Un échange très fructueux et riche de questions, d’intérêts et d’implication des jeunes…

Les échanges vont se poursuivre les semaines à venir et au mois de mai prochain, ils reviendront à nouveau à la ferme pour découvrir les changements engendrés par l’arrivée du printemps : d’autres travaux, d’autres modes de vie pour les animaux… et surtout pour participer activement à un des moments forts de cette période, la plantation des betteraves.

Enfin lors de la Porte Ouverte du 1er juin prochain, « Les Petits Déj Bio », ils pourront échanger avec le public et mettre en avant une démarche qui déjà a permis de démontrer qu’elle est plus que « durable », car les jeunes ont vraiment accroché….

A suivre…

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Une nouvelle année, donc de nouveaux projets

Une nouvelle année qui démarre et donc de nouveaux projets qui se dessinent…

La Ferme de Traon Bihan poursuit son ACCUEIL, avec différents groupes qui vont venir à la ferme, avec des attentes diverses et variées autour du bio, du métier d’agriculteur, des animaux, de la production de lait…. et 3 projets tout particulièrement intéressants :

Le travail avec le Collège de Kérichen :
Dans le cadre de l’option « Découverte Professionnelle », les jeunes de 3ème et leurs professeurs découvrent
différents métiers et/ou entreprises ayant une démarche de « développement durable », dont la production laitière biologique à Traon Bihan. Interventions en classes, 2 visites à la ferme et surtout des ECHANGES afin de mieux se connaître, de répondre aux questions, interrogations, méconnaissances et susciter, on l’espère, des envies d’installation dans l’agriculture, biologique, qui plus est !

– Le travail avec le Collège de Kroas Saliou à Plouzané :
Il s’agit ici, à travers le projet, d’établir des liens entre le cours de SVT, le cours de Français et la Ferme. La ferme devient un fil conducteur et source de nombreux échanges, réalisations….. interventions en classes, visites à la ferme.

– Le travail avec l’école Jacques Prévert de Brest :
En cours de réalisation d’un self dans la cantine scolaire, les enfants sont responsabilisés dans la réalisation de ce projet avec différentes actions : visite d’une ferme bio, visite de la restauration collective qui fournit aujourd’hui au moins un aliment bio dans les menus servis chaque jour dans les cantines brestoises, implication dans la nouvelle forme de gestion de la cantine (transformation en self). Un fil conducteur : de la terre à l’assiette, d’où vient ce que l’on mange….

Et encore plein de nombreux autres projets comme :

– La 3ème édition des « Petits Déj Bio à la ferme »
– Le Jardin Partagé
– Le dépôt de paniers de légumes bio, qui pourrait à terme devenir une petite « épicerie paysanne bio » où chacun trouverait différents produits bio des producteurs du coin

Et toujours des IDEES et des ENVIES, des ECHANGES et une REFLEXION pour s’engager toujours et encore, et permettre surtout aux gens de la ville de retrouver ce lieu cher qu’est la FERME

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Non aux OGM : appel à manifestation

Les paysans bio, tous les acteurs de la filière bio (magasins, entreprises, artisans) et les consommateurs qui nous soutiennent vous appellent à une forte mobilisation contre les OGM samedi 12 janvier 2008 à 14h à Brest, place de la liberté.

Le mois de janvier 2008 est décisif ! Il sera inscrit dans l’histoire comme le moment où la France légalisera la présence des OGM. Le vote de la loi OGM signifiera purement et simplement la contamination de toute l’agriculture par les OGM et donc aussi de toute l’alimentation. Et ceci de manière irréversible…

SAUF SI nous nous mobilisons très fortement contre ce projet de loi OGM qui va passer entre les mains de nos élus dans les prochains jours.

Aussi nous vous demandons de vous organiser pour venir manifester pour défendre le droit de manger sans OGM et de produire sans OGM.

Parlez-en autour de vous et venez nombreux soutenir cette action….

Mon 1er panier bio de l’année

Comme tous les vendredis, hier, mon premier panier de légumes bio de l’année 2008 était composé de plein de bonnes choses :
– des carottes
– des pommes de terre
– des oignons
– un chou rouge
de la mâche
– une courge de Butternut

Gros plan sur un de ces légumes, la mâche par exemple. La connaissez vous vraiment ???

Son histoire déjà…
Le bassin méditerrannéen est le berceau de la salade. les 1ères représentations de salade, dans les tombeaux égyptiens datent du Vème Siècle avant notre ère. La culture de la mâche est apparue en France, sur les bords de la Loire, à la Renaissance.
On la trouve notamment représentée dans une peinture de Léonard de Vinci, « La Léda et le Cygne », aujourd’hui disparue.

Et ses bienfaits…
Riche en vitamines et en bêta-carotènes (pigments permettant de fabriquer la vitamine A), elle possède des vertus antioxydantes permettant de lutter contre le vieillissement des cellules. Riche en fibres, elle améliore le transit intestinal et se révèle être un excellent « coupe-faim ». Autre atout très important aujourd’hui, la mâche est riche en Oméga 3, plus de la moitié des matières grasses de la mâche sont des Oméga 3.
En l’arrosant d’huile de noix, vous êtes sûr de faire le plein de ces précieux acides gras essentiels permettant notamment de lutter contre les problèmes cardiovasculaires. Enfin, c’est aussi une très bonne source de vitamines B9 (ou acide folique), qui permet d’entretenir un bon sommeil et évite la fatigue.
Certains l’ont ainsi surnommé « la salade anti-stress« .

Comment la manger ?
La mâche se mange tout simplement crue, en salade. Elle se marie bien avec les betteravesles pommes et les noix. Comme elle est fragile, il faut l’assaisonner au dernier moment et comme elle est douce, il faut utiliser des huiles douces (noix, olive, pépin de raisin…) et peu de vinaigre (cidre, balsamique, xérès…).

Alors à quand la bonne mâche à la place de la salade traditionnelle, laissez vous tenter…

Et vivement vendredi prochain pour de nouveaux bons légumes bio et de nouvelles recettes délicieuses !

Les paniers de légumes bio sont disponibles tous les vendredis de 16 h à 19 h à la Ferme de Traon Bihan. Toujours 3 formules proposées : 10 / 15 ou 20 euros

Bloavez Mad à Tous

2007 s’est envolée pour laisser la place à 2008, une nouvelle année de 366 jours !

Aujourd’hui c’est le moment de vous souhaiter tous nos MEILLEURS VOEUX pour cette nouvelle ligne droite, 12 nouveaux mois, qui on l’espère seront riches de POSITIF, PAILLETTES, LUMIERE et PLAISIR….

Nous vous souhaitons le MEILLEUR !

Chouchenn vous le dit en breton : « BLOAVEZ MAD » !!!

L’occasion aussi de vous remercier tous et toutes, qui, chaque mois, êtes de plus en plus nombreux à venir découvrir notre BLOG de la Ferme. Continuez ainsi et surtout faites nous partager vos impressions, vos idées, faites nous des suggestions, bref PARTAGEONS…..

Encore BONNE ANNEE…

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